皇冠肯亞.雙水洗-圓豆
Kenya Kirinyaga Baragwi Double Washed Peaberry
~有水果又有花香,充滿葡萄香氣,猶如葡萄軟糖及甘蔗甜味,極致乾淨,
而會發現越來越多味 道,令人驚奇.
Kirinyaga是肯亞最細緻的大規模加工而聞名。明亮的白色羊皮紙在高海拔條件下按密度和體積
幾乎完美地分類是常態,也是一件值得驕傲的事情,即使對於喜歡喝肯尼亞茶(在附近的穆蘭加
縣大量種植)而不是咖啡的幾代肯亞加工經理來說也是如此。
收最成熟的咖啡櫻桃,再將咖啡果實去漿,發酵和洗滌之前,進行手工分揀
和漂浮操作,以去除密度較小且損壞的咖啡豆。
種植區充足的水供應使工廠能夠完全用新鮮、冷的河水清洗、清洗、浸泡、再清洗他們的咖啡,
以鞏固其標誌性的肯亞風味
冷萃咖啡,是全程使用冰水,進行低溫萃取得到的咖啡液
低溫下萃取咖啡,能夠大為降低酸度與苦澀味,使得風味更加甘甜醇厚.
低溫萃取咖啡的過程都屬於冷萃,「溫度低」和「萃取時間長」是冷萃咖啡的兩大特點。
◆『樹有風』的使命 ~~從選豆開始.絕對堅持新鮮烘焙~~
◎絕對堅持給顧客最新鮮的咖啡豆,這是我們對顧客的誠信。
◎採小量烘焙,嚴格品管咖啡豆的最佳飲用期限。
◎在烘焙前的生豆到烘焙後熟豆,皆是粒粒手工精挑細選。
◎追求『極高品質』只選擇高品質的精品咖啡豆
◎在享受咖啡的同時,樹有風也一樣愛護地球及環境保護;所以我們也有『有機咖啡』。
◆產品內容包裝
◎冷萃咖啡包(5入;每包約15公克)
◆產品介紹
◎生產國:肯亞
◎產區:Baragwi Farmers
◎海拔:1600-1800 masl
◎熟豆烘焙度:淺烘焙
◆煮好咖啡的五大守則
◎新鮮的咖啡豆 ◎正確的研磨 ◎優良的水質 ◎合適的水溫 ◎溫柔的沖煮