『咖啡豆』巴拿馬．90+ 藝伎．單一批次

巴拿馬．90+ 藝伎．單一批次  (水洗)

Ninety Plus Coffee Estate是Ninety Plus品牌體驗的精髓所在

Gesha品種，來自於衣索比亞野生森林的底層，這些咖啡原生種的壽命很長，

且種植於陰涼下的藝伎咖啡，風味芬芳．

Ninety Plus證明，咖啡可以被用來重新造林和維持熱帶土地

水洗加工咖啡是一種加工咖啡的方法，以產生『帶有典型柑橘和檸檬花香．生薑．石榴，乾淨明亮的風味』而聞名。 該過程從新鮮採摘的咖啡果開始，將其分類，然後通過打漿機去除水果的外層。 然後用水沖洗種子以去除任何殘留的果實，然後將其放入大型發酵罐中。 發酵過程通常持續 12 到 48 小時，不包括水，因此是乾發酵，酶分解剩餘的水果層和粘液，使種子乾淨並準備好乾燥。 發酵後，重新清洗豆子以去除任何殘留的碎屑。

這種傳統工藝可以與我們的 ThermolicTM 和 Criolic(克里奧里克)TM 工藝相結合，以增加深度。 結合我們的 FolioTM 版本的這些工藝，它可以將生產的杯子的風味體驗提升到新的高度。

種子被放置在頂層，直到達到 18% 的濕度，然後逐漸移至較低層以延長干燥時間。 它們在白天每 2 小時被攪動一次。 通常，乾燥需要 20-25 天，直到羊皮紙中的咖啡達到 11.5% 的濕度。

Thermolic （耐熱性）WashedTM 工藝的首次成功是在 2014 年，當時來自巴拿馬 Gesha Estates 的咖啡被用於贏得 2014 年里米尼世界釀酒師杯。 這種咖啡是巴拿馬有史以來第一款用於贏得釀酒師杯的 gesha。

風味：柑橘和檸檬花香．生薑．石榴，乾淨明亮的風味

批次：#23098

◆『樹有風』的使命   ～～從選豆開始．絕對堅持新鮮烘焙～～
◎絕對堅持給顧客最新鮮的咖啡豆，這是我們對顧客的誠信。
◎採小量烘焙，嚴格品管咖啡豆的最佳飲用期限。
◎在烘焙前的生豆到烘焙後熟豆，皆是粒粒手工精挑細選。
◎追求『極高品質』只選擇高品質的精品咖啡豆
◎在享受咖啡的同時，樹有風也一樣愛護地球及環境保護；所以我們也有『有機咖啡』。

◆產品內容包裝
◎咖啡豆113g；密封單向透氣閥

◆產品介紹

◎生產國：巴拿馬

◎莊園：Ninety Plus  Coffee Estate

◎海拔：1450m

◎品種：Geisha

◎熟豆烘焙度：淺烘焙

◎處理法：精緻水洗

◆煮好咖啡的五大守則
◎新鮮的咖啡豆  ◎正確的研磨  ◎優良的水質  ◎合適的水溫  ◎溫柔的沖煮