『咖啡豆』薩爾瓦多-聖安娜 波本~蜜處理

薩爾瓦多-聖安娜 波本  蜜處理

El Salvador Finca Santa Elena Bourbon Honey

在Santa Ana產區當中聖伊蓮娜莊園是海拔最高的少數幾個莊園之一，

莊園目前由費南多(Don Fernando Lima)先生經營，目前是第三代莊園主。

費南多先生從年輕開始至今已有超過30年以上的咖啡栽種經驗，目前莊園內栽種品種以波本和帕卡瑪拉品種為主。

聖伊蓮娜莊園是薩爾瓦多內少數具有蜜處理和日曬經驗的莊園，

費南多莊園主對於蜜處理和日曬的各個細節幾乎是達到了吹毛求疵的地步，

而這些努力使聖伊蓮娜莊園成為競賽的常勝軍，2次贏得雨林保護聯盟舉辦的中美洲競賽前十名，

在C.O.E競賽中，從2003年起總共贏得七次C.O.E競賽，更在2021 薩爾瓦多 C.O.E競賽中，奪得第三名的好成績。

成熟的咖啡櫻桃，洗淨脫殼去果肉，保留果膠層，接著放置在非洲棚架上進行約16-20天的曝曬處理，含水降至11%，即完成。

風味描述：龍眼蜜、楓糖、黑葡萄，尾韻綿長

◆產品內容包裝
◎咖啡豆半磅裝（226g）；密封單向透氣閥

◆產品介紹
◎生產國：薩爾瓦多

◎莊    園：Finca Santa Elena 

◎處理法：蜜處理

◎海    拔：1800~1900公尺

◎品    種：Bourbon

◎熟豆烘焙度：淺中焙

◆『樹有風』的使命◎絕對堅持給顧客最新鮮的咖啡豆，這是我們對顧客的誠信。
◎專業烘焙，嚴格品管咖啡豆的最佳飲用期限。
◎在烘焙前的生豆到烘焙後熟豆，皆是粒粒手工精挑細選。
◎追求『極高品質』只選擇高品質的精品咖啡豆
◎在享受咖啡的同時，樹有風也一樣愛護地球及環境保護；所以我們也有『有機咖啡』。

◆煮好咖啡的五大守則
◎新鮮的咖啡豆  ◎正確的研磨  ◎優良的水質  ◎合適的水溫  ◎溫柔的沖煮