『冷萃包』葉門．摩卡(狂野的日曬豆)

葉門．摩卡 (日曬)

YEMEN Mocca Pearl Of Tehama Natural

葉門MOCCA PEARL OF TEHAMA 由薩達和伊布省高山的各種規模的傳統農民生產。

葉門是地球上最古老的咖啡種植地。它的種子最初是從埃塞俄比亞的野生阿拉比卡地方品種運來的，被用來創建世界上第一個咖啡農場，在那裡咖啡將被商業化種植，以便在阿拉伯半島乃至歐洲大陸進行貿易。（“阿拉比卡”本身指的是西方歷史上第一個供應阿拉伯咖啡。）在也門西部和北部山脈這樣乾燥、高海拔和獨特挑戰的氣候中維護咖啡樹，需要一種經過驗證的技術，只有幾代人才能做到農耕能賜。咖啡農場位於乾旱、陡峭的斜坡上。鑽孔是人工挖到岩石中的，以便在雨水稀少的地方為每棵樹獲取單獨的水儲備。咖啡樹的間距很大，大約每公頃 1000 棵（相比之下，拉丁美洲常見的 4000-6000 棵），既是在狹窄的梯田上的必要條件，也是為了更好地獲取地下水和控制侵蝕。培育年輕的咖啡樹是為了讓它們在終生的惡毒和缺水環境下變得堅硬。老咖啡樹變得非常寬敞和高大，並且經常把樹枝掛在露台邊緣，當地人稱之為“空中花園”。

特有的花香，展現橘子，草莓，苦甜巧克力風味，濃郁飽滿的口感，餘韻持久香甜．

冷萃咖啡，是全程使用冰水，進行低溫萃取得到的咖啡液

低溫下萃取咖啡，能夠大為降低酸度與苦澀味，使得風味更加甘甜醇厚．

低溫萃取咖啡的過程都屬於冷萃，「溫度低」和「萃取時間長」是冷萃咖啡的兩大特點。

◆『樹有風』的使命   ～～從選豆開始．絕對堅持新鮮烘焙～～

◎絕對堅持給顧客最新鮮的咖啡豆，這是我們對顧客的誠信。

◎專業烘焙，嚴格品管咖啡豆的最佳飲用期限。

◎在烘焙前的生豆到烘焙後熟豆，皆是粒粒手工精挑細選。

◎追求『極高品質』只選擇高品質的精品咖啡豆

◎在享受咖啡的同時，樹有風也一樣愛護地球及環境保護；所以我們也有『有機咖啡』。

◆產品內容包裝

◎冷萃咖啡包（5入：每包約15g）

◆產品介紹

◎生產國：葉門

◎地區：Sa’adah Governorate

◎海拔：17500-2400 masl

◎熟豆烘焙度：淺烘焙

◆煮好咖啡的五大守則

◎新鮮的咖啡豆  ◎正確的研磨  ◎優良的水質  ◎合適的水溫  ◎溫柔的沖煮