『咖啡豆』巴拿馬。伊莉達莊園-藝伎<水洗>

巴拿馬 伊利達莊園 藝伎 (水洗）

Panama Elida Geisha Washed

風味:白花、甜橙、桃子、白柚、青森蘋果、口感細緻、層次多變

【藝伎高甜度的秘密】

1918 年創立的伊莉達莊園，位在巴魯火山 (Baru Vocalno) 生態保育區內，植被、鳥類、昆蟲、哺乳類等自然物種豐富。由於伊莉達莊園歷史悠久，在設立保育區前就已開墾種植咖啡樹，所以不在保育區限制之內。

伊莉達莊園咖啡品質之所以揚名全球，要歸功於它得天獨厚的地理環境。巴魯火山肥沃的土壤，提供咖啡樹充足營養。高海拔是好咖啡的必備條件之一，莊園有三到四成的土地在 1800m~1900m，高於 1900m 的園子目前已全數拿來種植藝伎。氣候方面，夜間溫度低，且低溫會延長熟果時間，能累積更多糖分。當咖啡漿果採收時，剛好遇上乾季，咖啡樹不吸收過量水分，果實甜度更加濃縮！再者，採摘時會特別挑選紫紅色的全後熟漿果 (Ripen Cherry) ，甜度比紅色漿果更高。

得獎記錄：

2022年 水洗藝伎組 第 3 名、日曬藝伎組 第 6 名

2021年 水洗藝伎組 第 6 名、日曬藝伎組 第 13 名

2020年 水洗藝伎組 第 2 名、日曬藝伎組 第 6 名、傳統日曬組第 6 名

2019年 藝伎日曬/水洗組 雙料冠軍、傳統日曬組 第 4 名

2018年 藝伎日曬/水洗組 雙料冠軍

藝伎水洗的處理流程：只採收紫紅色漿果，接著去果皮進入水洗發酵階段。一般是發酵 30~40 小時，但是伊莉達莊園的溫度較低 (白天溫度 18~20 ℃，晚間溫度 13~15 ℃) 所以需要延長發酵時間到 36~48 小時。果膠去除後平鋪在棚架上乾燥 15~20 天。

◆產品內容包裝

◎咖啡豆（113g*1）；密封單向透氣閥

◆產品介紹

◎生產國：巴拿馬

◎莊園：Elida  Estate

◎海拔：1800~1900m

◎熟豆烘焙度：淺烘焙

◎處理法：精緻水洗

◆『樹有風』的使命   ～～從選豆開始．絕對堅持新鮮烘焙～～

◎絕對堅持給顧客最新鮮的咖啡豆，這是我們對顧客的誠信。
◎專業烘焙，嚴格品管咖啡豆的最佳飲用期限。
◎在烘焙前的生豆到烘焙後熟豆，皆是粒粒手工精挑細選。
◎追求『極高品質』只選擇高品質的精品咖啡豆
◎在享受咖啡的同時，樹有風也一樣愛護地球及環境保護；所以我們也有『有機咖啡』。

◆煮好咖啡的五大守則

◎新鮮的咖啡豆  ◎正確的研磨  ◎優良的水質  ◎合適的水溫  ◎溫柔的沖煮